Esturgeon sterlet

L'esturgeon sterlet (Acipenser ruthenus) est un poisson de la famille des Acipenseridae, originaire des grands fleuves d'Eurasie se jetant dans les mers Noire, Caspienne et d'Azov, ainsi que de bassins sibériens. C'est l'un des plus petits esturgeons. Son corps allongé, dépourvu d'écailles, est protégé par des rangées de plaques osseuses (scutelles) et se termine par un museau pointu portant des barbillons sensoriels. La coloration est grisâtre à brunâtre, plus claire sur le ventre. Il conserve l'allure archaïque caractéristique de sa lignée ancienne. Ce poisson de fond, grégaire et paisible, est un habitant de bassin de jardin plutôt que d'aquarium, car il exige de grands volumes, une eau fraîche, bien oxygénée et fortement filtrée. Ces contraintes le réservent aux installations spacieuses. Fouilleur, il se nourrit d'invertébrés benthiques et accepte des aliments coulants spécifiques riches en protéines. Sensible à la chaleur estivale et au manque d'oxygène, il demande un suivi attentif des paramètres.